IL RUOLO IMPORTANTE DELLA SALIVA

06 Giu 2022

La componente fluida presente nella nostra cavità orale è rappresentata dalla saliva che è costituita dal 99% di acqua e per il restante 1% da proteine ( enzimi ) . La saliva è prodotta da tre paia  di ghiandole salivari : le più grandi sono le parotidi e sono localizzate dietro l’angolo della mandibola ( sotto le orecchie ),  poi ci sono le ghiandole sottolinguali che si trovano sotto la parte laterale della lingua ed infine le ghiandole sottomandibolari che si trovano sulla faccia interna della mandibola .  Oltre a queste ghiandole più grandi ne sono presenti altre dette minori che sono localizzate all’interno della sottomucosa orale . Una persona in buona salute produce al giorno una media di 1-1,5 litri di saliva in relazione alla stimolazione delle varie ghiandole salivari , dal sesso , dall’età ma soprattutto , da vari stimoli fisiologici . Alla saliva vanno riconosciute molteplici funzioni che servono a mantenere la salute orale e a creare un adeguato equilibrio con la sua caratteristica di essere antibatterica , antivirale , antimicotica , avere un ruolo nella digestione , nella guarigione delle ferite , lubrificazione con protezione della mucosa del cavo orale e dell’esofago e una potente protezione dei nostri denti . Inoltre ci sono altre funzioni più generali che vedono protagonista la nostra saliva : gusto , la saliva svolge un ruolo nel distribuire il gusto in prossimità delle papille gustative e nella cavità orale , esaltando la sensazione generale dello stesso ; olfatto , la saliva è molto coinvolta dalla sua incorporazione nel bolo alimentare , alla sua azione di riscaldamento o raffreddamento di alcuni alimenti nonché al suo ruolo svolto nella liquefazione del cibo prima della deglutizione ; la saliva mantiene umida la mucosa orale impedendo di fatto che si abrada ed infine contribuisce alla rimozione dei residui di cibo e bevande dalla bocca . Una delle funzioni più importanti della saliva è l’azione che svolge nel proteggere i nostri denti , infatti essa contrasta l’abrasione , l’attrito , l’erosione e la carie dentale mantenendo l’integrità fisico-chimica dello smalto dei nostri denti . Da tutto ciò si evince che la saliva è una componente vitale del nostro organismo , contrariamente da quanto erroneamente si può immaginare , essa non è un semplice liquido che si forma in bocca . Funzionale alla masticazione e alla digestione dei cibi,  la saliva occupa un ruolo di rilievo nel processo di pulizia e disinfezione della nostra bocca , contrasta il diffondersi di virus e batteri riducendo sensibilmente la produzione degli acidi , tutto questo grazie ad una proteina , la lattoferrina . Difendere e preservare il continuo afflusso di saliva è importante grazie ad una buona e costante alimentazione ed idratazione . Da sapere , come curiosità , che durante la notte la produzione di saliva è inferiore cosi come nel caso in cui il soggetto risulti disidratato , basti pensare a chi si sottopone ad una intensa attività sportiva . Anche alcuni stati d’animo come l’emozione , la paura possono a loro volta creare l’effetto della “bocca asciutta” , ecco perché per i soggetti più emotivi è consigliabile avere sempre con se una bottiglietta d’acqua o un chewingum ( senza zucchero ). Il caldo è un deterrente per la produzione della saliva , ecco per cui si consiglia di assumere un quantitativo maggiore di liquidi durante la stagione estiva . La saliva , dunque , permette di tenere sotto controllo l’equilibrio della nostra bocca , pertanto , bisogna stare attenti e cercare di alimentarla , in quanto una bocca asciutta è una bocca non sana che tende ad accumulare germi e batteri . Il consiglio è quello di mantenere costante il proprio livello si salivazione per avere una bocca sana , bella e profumata .